Focaccia Pugliese - Ricetta facile

Una delle prime ricette da cui è

 nata l'idea di @cucinasrizzi è la stata la focaccia pugliese che ho sperimentato durante il primo lockdown del 2020. Perfetta per un aperitivo o un pic-nic e facilissima da fare.

INGREDIENTI

Per 2 focacce (teglia da 26 cm circa):

300g farina di semola;

150g farina 00;

275ml acqua;

10g sale;

1 bustina di lievito disidratato;

1 patata media;

3 cucchiai di olio.

PROCEDIMENTO

Lessate la patata e schiacciatela con un pelapatate. Sciogliete nell'acqua il lievito ed aggiungete poi sale ed olio. Unite l'acqua alle farine e alla patata schiacciata e impastate fino ad ottenere un impasto morbido. 

Lasciate lievitare l'impasto per almeno 2 ore coperto da uno canovaccio umido. Una volta che l'impasto sarà quasi raddoppiato potete dividere l'impasto in 2 panetti. Cospargete di olio una tortiera da circa 26 cm e stendete una delle due metà dell'impasto. 

Lasciate lievitare per un'altra mezzora ed infine condite la vostra focaccia con sale grosso, un filo di olio e, a piacere, aggiungete origano, pomodorini, cipolle, ... 

Preriscaldate il forno a 200 gradi e infornate la vostra focaccia per circa 35-40 minuti.

La vostra focaccia è ora pronta!

Condividete su Instagram i vostri risultati e taggate @cucinasrizzi